LE PORCIN, ANIMAL SACRE DES CELTES ET DES INDO-EUROPEENS

1. De l’art culinaire au symbole sacré ... Considérés comme impurs et interdits à la consommation dans certaines traditions religieuses sémitiques, le porcin occupe, au contraire, une place de choix dans la gastronomie européen ne. Certes, j’apprécie...